Hvordan spise en brennesle

Foraging etter mat blir mer og mer populært over hele landet for øyeblikket og er ikke bare gratis, men det kan også gi deg viktige næringsstoffer som rett og slett ikke blir spist nok. Brennesle er ikke noe unntak å være rik på vitamin A, C, jern, kalium, mangan og kalsium.

Sagt å være lik spinat når den er kokt, er det fem forskjellige underarter av brennesle som er hjemmehørende i Europa, Asia, Nord-Amerika og Nord-Afrika, hvor brennesle har blitt brukt som en god matkilde av mennesker i hundrevis av år, og de har også spilt avgjørende roller i både klær og medisiner.

Brenneslen er en spesielt kjent plante for mange mennesker og finnes ofte ikke bare på landsbygda, men også i parker og hager i hele sitt opprinnelige område ... så her er en oppskrift på å gjøre de uønskede plantene i hagen til en sunn og deilig lunsj:

Brennesle suppe (serverer 4)

Vask og tapp neslene før du trimmer stilkene og skiller bladene forsiktig fra stilken.
Hakk løk, hvitløk og poteter og stek dem i en stor gryte til de mykner og begynner å brune.
Tilsett brenneslebladene sammen med en liter kokende vann og kraften og la det koke i 10-15 minutter til poteten er myk.
Når den er avkjølt, bland suppen i en væske før du går tilbake til pannen for å varme den opp igjen.
Server med et skvett krem på toppen sammen med varmt, crusty brunt brød og smør.

Merknader
Bruk hansker når du plukker og håndterer brennesle for å unngå å bli stukket.
Bruk bare de yngste og ferskeste bladene, og kast de større, eldre.
Brennesle er på sitt beste om våren og er ofte uspiselige etter juni.
Suppen kan lett frosses, men tilsett ikke kremen før du spiser den for å sikre at den smaker så godt som mulig ... Kos deg!