Alt om melk

Fersk melk og andre meieriprodukter er en av definisjonene av det gjennomsnittlige britiske kostholdet, og gjennom årene har Storbritannia klart å produsere og produsere melk på de mest effektive måtene ved hjelp av økende teknologi. Men når nesten alle britiske husholdninger har melk og andre meieriprodukter som ost, yoghurt og fløte på sin daglige handleliste, hvordan kan vi imøtekomme etterspørselen etter denne svært etterspurte matvaregruppen?

Vel, det hele starter med bøndene til melkekyr. Meierigårder varierer i størrelse fra liten skala til store og omfattende virksomheter der kyr kan oppdrettes fra å ha massive beiteområder ute til miles med skur der de holdes utelukkende. Til tross for størrelsen på operasjonen og om dyr er utendørs eller innendørs oppdrettet, er kuaes helse og velferd den største bekymringen for bøndene.

Til tross for at flokkene har økt de siste årene, er det alltid en rekke sesongmessige implikasjoner for melkeproduksjonen. For det første er det tradisjonelt en økning i produksjonen i mai, da dette er like etter kalvsesongen, og når mødre naturlig produserer mest melk. Dette blir deretter fulgt av en dukkert på senhøsten når tilstanden til gresset blir dårligere, og det er derfor mer utfordrende for en melkeku å produsere like mye melk som før.

Når melken har blitt samlet inn av bønder, blir den deretter igjen samlet av melketransportører ... en flåte som er omtrent 1300 biler sterke og bemannet av over 2000 sjåfører. Når råmelken når prosessanlegg, forblir omtrent halvparten av den som flytende melk mens resten blir omgjort til ost, pulver, kondensert melk, fløte og tydeligvis smør.

Til tross for en så stor etterspørsel etter melk i Storbritannia, kjøper veldig få mennesker direkte ved hjelp av leveringstjenesten til døren, ettersom de fleste melk og andre meieriprodukter selges gjennom supermarkeder. Det antas at i den 5 prosent markedsandelen som leveres av døren, leveres rundt 1 million liter melk hver dag direkte til folks hjem. Og på toppen av alt dette, gir EU og Storbritannias myndigheter også gratis melk til barn under fem år som er i registrerte barnehager.